La Bosana è la cultivar più presente nel nord Sardegna. E’ una varietà di olive alla quale Accademia Olearia è particolarmente legata: da qui nasce il nostro primo Monocultivar, Il Bosana, un extravergine fruttato intenso, deciso. Per ottenerlo le olive vengono raccolte esclusivamente verdi e vengono lavorate a freddo contemporaneamente alla raccolta. Il prodotto ottenuto è deciso, diretto, fruttato intenso di oliva verde con sentori erbacei e vegetali dove spiccano per importanza il cardo ed il carciofo.

Come gustarlo:
E’ un prodotto molto intenso, senza compromessi, dedicato agli amanti dei gusti forti e delle pietanze più saporite, che sono il degno contesto di questo prodotto d’eccellenza. La massima espressività di questo prodotto la si trova nell’utilizzo a crudo, nelle insalate o in un pinzimonio.